Blogi - apek Kotiolut

[apek]

Tässäpä viimeisimmät ostokset. Eli raaka-aineet Sitruswittiin ja Summer Aleen. Noista saa noin 20 litraa kumpaakin olutta tehtyä. Jos sitä tässä muutaman päivän päästä laittaisi vapailla olutta tulemaan


Tuli myös ostettua RAPT Pill hydrometri/lämpömittari. Ei tarvitse enää käymisastiaa aukoa ja ottaa näytteitä, kun voi kännykästä katsoa mitä pöntössä tapahtuu

 

[apek]

Ensipuraisu tästä esimmäisestä mäskäämällä tehdystä IPA:sta (Lappo Brewback IPA).



Vaahto karkasi hyvin nopeasti ja hiilihappoja voisi olla vähän lisää. No se paranee ehkä parin viikon aikana kun saa vielä pullossa kypsyä lisää.

Mutta maku on oikein hyvä. Semmonen perusvarma IPA, jossa mikään maku ei korostu muita enemmän. Tästä olisikin oikeastaan helppo lähteä kehittelemään eri makuja kuivahumaloimalla.

Olenkin miettinyt, että voisi ostaa pieniä 4 tai 5 litran käymisastioita muutaman ja lähteä testaamaan eri humalalajikkeita. Jos mäskäisi 25 litraa perus IPAa ja sitten jokaisen käymisastian kuivahumaloisi eri lajikkeella.

Tiedän jo että tykkään erityisesti Mosaic, Citra ja Centennial humaloista, mutta kiinnostaa testata jotain ihan muuta. Ja tämmöiseen ns. perus IPAa:lla se olisi helppo testata.

 

[apek]

Sitruswitti känyt nyt 7 vuorokautta. Vielä varmaan ainakin muutama päivä lisää.

Samalla tulee nyt testattua tuota RAPT Pillsiä. Siitä saa ulos tämän näköistä dataa:



Tuossa alkuun oli huoneenlämmössä käymässä. Sitten 18. päivä tuli InkBird lämpötilan säädin, niin sai jääkaapista tehtyä lämpötilahallitun käymistilan. Siinäkin tosin alkuun oli InkBirdin asetuksissa liian isolla lämpötila ero (2 astetta), niin tuli pari isompaa piikkia lämpötilaan. Laitoin 20. päivä päälle kytkemis eroksi 0,7 astetta, niin siitä eteenpäin alkaa tasaisempaa olla lämpötila. Seilaa 18,7-19,6 asteessa, eli ihan ok, kun tavoite on 19 astetta. InkBirdin lämpötila-anturi on käymisastian lämpömittarin paikalla, eli menee noin 7 cm pöntön sisäpuolelle ja säätää sitten jääkaapin sen mukaan.




Sekä InkBird, että RAPT Pill vaikuttaa kyllä oikein toimivilta laitteilta.

 

[Sniper]

Kuuntelin eilen podcastin oluista ja kotioluen valmistuksesta. Vieraana oli Suomen olutseuran pj Juha Sinisalo. Oli kyllä todella silmiä avaava juttu. Kotiolut onkin sekoitus tiedettä, taidetta ja näppituntumaa. Siis kun se tehdään pedantisti, niin kuin sinä. Kotioluista monelle (minullekin) tulee mieleen 90-luvun alun "kotikiljuoluet", jotka oli aivan hirveää hiivan makuista kuraa.

Podcast löytyy YLE Areenasta. Taisi olla sarjassa Virtasen taloushistoria

 

[apek]

Kuuntelin eilen podcastin oluista ja kotioluen valmistuksesta. Vieraana oli Suomen olutseuran pj Juha Sinisalo. Oli kyllä todella silmiä avaava juttu. Kotiolut onkin sekoitus tiedettä, taidetta ja näppituntumaa. Siis kun se tehdään pedantisti, niin kuin sinä. Kotioluista monelle (minullekin) tulee mieleen 90-luvun alun "kotikiljuoluet", jotka oli aivan hirveää hiivan makuista kuraa.

Podcast löytyy YLE Areenasta. Taisi olla sarjassa Virtasen taloushistoria

Moni 90-luvulla olutta tehnyt on tehnyt sen varmaan Coopersin uutteista, joissa se hiiva ei ole kovin hyvä. Niistäkin uutteista saa kuulemma ihan hyvää olutta, kun heittää paketin mukana tulevan hiivan roskiin ja laittaa tilalle jotain parempaa hiivaa (esim. US-05).

Pitääpäs kuunnella tuo podcast jakso.

 

[apek]

Näyttäisi että witbier on käynyt loppuun. En ole aikaisemmin kirkastanut oluita mitenkään, mutta kun nyt satuu kaapissa olemaan kirkaste, niin kokeillaanpas sitä tässä samalla. Tuo pitäisi olla sellainen, että laitetaan vain pönttöön ja vuorokauden päästä olisi kirkasta. Huomenna voisi siis pullotella oluen.

Säädin InkBirdin 0.5 asteen muutoksesta kytkeytymään päälle, niin tuossa 23.6 lähtien aika kivaa käyrää tullut. 19 ±0,5 astetta, kun tavoitteeksi on asetettu 19 astetta.